Flor de Charonnay

     
    Vino pridelano izključno iz sorte chardonnay iz vinogradov v Cregenzanu in Barbastru. Šele ko je grozdje doseglo optimalno zrelost, so ponoči izvedli trgatev in prevoz v vinsko klet, da je lahko prišlo do hladne maceracije, kar je dalo bolj strukturirano in sadno vino.

    Alkoholna fermentacija se je vršila v posodah iz nerjavnega jekla pri nizkih temperaturah, da so se ohranile sadne arome vina. Del tega vina je fermentiral v barrique-ih iz francoskega hrasta, da se je povečala njegova struktura in kompleksnost.

    Zaključna spojitev vina fermetiranega v posodah iz nerjavnega jekla, ki daje okus po sadju in raznoterost, z vinom, ki je fermentiralo in zorelo v barrique-ih in daje arome lesa, ustvari naš "Flor de Chardonnay".

    Pri pokušanju zaznamo

    Belo vino privlačne rumene bledo limonove barve z zeleno sivim sijajem. Med vonji izstopajo eksotična sadja kot so banane, ananas in agrumi. Spominja na zrelo sadje z odtenkom vanilije in ožgan les. Usta napolni s slastnim in uravnoteženim okusom po sadju, ki spominja na iste odtenke, ki smo jih zaznali z nosom. Je osvežujoče s prijetnim pookusom.

    Kulinarika

    Dobro se sklada z ribami in pripravljenimi morskimi sadeži, brodetom, ribami ali kozicami v omaki. Poleg tega gre odlično k tatarskim ali lososovim biftekom, mozzarello s pestom, pašteto, šparglji in artičokami. Pijemo ga lahko tudi kot desertno vino; odlično dopolni papajin mousse ali sadno solato.

    Prejete nagrade

    • Concours mondial de Bruxelles (Belgija) Zlato: Laus Flor de Chardonnay 2009
    • PREMIOS BACO 2009 (Španija) Zlato: Laus Flor de Chardonnay 2008
    • MUNDUS VINI (Nemčija) 2009 Srebro: Laus Flor de Chardonnay 2008
    • INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009: Laus Flor de Chardonnay 2008
    • BERLINER WEIN TROPHY JANUAR 2009 Zlato: Laus Flor de Chardonnay 2008
    • CHARDONNAY DU MONDE 2009 Bron (Francija): Laus Flor de Chardonnay 2008
    • CATAVINUM (Guide of Spanish wines 2008-2009) Bron: Laus Flor de Chardonnay 2007
    • BERLINER WEIN TROPHY JANUAR 2008 Srebro: Laus Flor de Chardonnay 2007
    • Decanter World Wine Awards 2007 Bron (bela vina): Laus Flor de Chardonnay 2006
    • PREMIOS BACO 2006 (Španija) Srebro: Laus Flor de Chardonnay 2005